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03/05/10 ドカッ・・と その１／３
新入荷ワイン紹介も♪
春の大雪。２０数センチですが湿雪なので５０センチ超の重さです。その後雨に変わりちょっとだけ助かりました。 おそらくこれが４月末あたりまで３回あるでしょう・・・昨年は４月２９日に国道が吹雪で閉鎖されました。 ただ、もう最低気温は一桁止まりです。暖かくなってきました。
お手頃なハーフサイズ(375ml)のブルゴーニュ赤とローヌ白が入荷しました。 サヴィニー・レ・ボーヌとクロ・デ・パプです。 価格はちょっといいですが、それ以上に美味！！そして価値ありです。
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03/01/10 旬の肴
地物自慢
毛蟹の季節です。 道内各地で水揚げされていますが高評価の厚岸産は規定のサイズ、重量のものを『大黒毛蟹』とブランド化して市場で高値で取引されております。
資源保護のため漁期を厳しく規制した厚岸の毛蟹に混じって大きくはないのですがタラバガニが水揚げされます。 先日入荷したもをアップします。 そうそう手に入りませんが、稀にこんな事もあるのが港町の強みです。 もうすぐシラウオが入ってきます。そしてトキシラズ、ホッカイシマエビ・・・牡蠣の旬もピークを迎えます。
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02/02/10 寒く長い冬
野鳥観察会「オオワシ・オジロワシ」個体数調査のご案内
厚岸水鳥観察館主催のオオワシ・オジロワシの個体数調査に参加できます。
申し込みは厚岸水鳥観察館0153-52-5988（リンク参照）
2月21日 9：30 御供山入口集合
当館に御宿泊のお客様は送迎いたします。
双眼鏡や単眼鏡で厚岸湖上にいる個体を数えます。 以前参加したときの写真です。
自分たちの頭上、眼下を何羽も飛んでいます。湖上はたくさんいるので数えるのが大変ですが美しいし楽しいでしょう。 がっちり防寒対策をしてお越しください。
「るるトラ」、「楽天」でお得な宿泊プランを提供いたします。
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01/19/10 寒く長い冬
マイナス10度台の世界
白鳥が少ない冬は寒いといった先の日記は当たりなのか！？
零下20度以下には今のところなりませんが、雪が非常に多い冬です。雪が多いと汽水、塩水の混じり合った厚岸湖は凍りやすくなりアマモ（白鳥の餌となる水草）が採りにくくなることを白鳥たちはわかっているのか？ 厚岸湖の氷結面積が大きくなると氷下待網漁（厚岸湖では氷に穴を開け氷下魚やチカを採る漁）が盛んになることをオジロワシやオオワシは予測しているるのか？？ 漁師さんの周りをオジロワシ・オオワシが囲むのは遠くから見ていても圧巻です。
公開中の「釣りバカ日誌２０ファイナル」のイトウ釣りとカヌーのロケ現場“別寒辺牛川”は凍りつきたくさんの釣り人がきているようです。
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01/06/10 謹賀新年・・・おそい！？
厚岸は吹雪です
本年もホテル五味をよろしくお願いいたします。
さて、年末年始とプラスとマイナスを行き来する気温で12月中旬のマイナス10度以下の日がウソのような日が続いており、雨が降ったり雪が降ったりと・・で、今1月6日夜半過ぎは吹雪です。 重いんです、雪が・・・気もどんどん重くなっていきます・・除雪が・・
雪は気象表現だと「乾雪」「湿雪」などと表記されますが今シーズンだと12月中旬のほうきで掃けて寒いけれど楽ができるのが「乾雪」、明日の朝のような“ママさんダンプ”で手も足も出ないそれこそ鉄製の剣先スコップを使いその日一日動けなるのが「湿雪」。 憂鬱。
年末年始にかけて当館付近で「オオワシ」が良く見られます。 これはうれしい。 年末には国道４４号の厚岸望洋台付近ですれ違いました。 目の高さで。 惚れますよ、一目で。 是非見ていただきたいです。
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12/22/09 この冬は寒いかもしれない情報
白鳥の飛来数が！？
厚岸水鳥観察館（リンク参照）の渋谷専門員によると11月末のピーク時で厚岸湖の白鳥は５０００羽ほどでここ数日は２０００羽ほどだそうです。平均１００００羽以上飛来するそうなので今年は半分以下。統計的に白鳥の飛来が少ないと寒い冬になるらしい・・・彼は「らしい」を強調してくれと云っておられました。寒いのか・・・いやだなぁ・・・でも、厚岸湖が凍りつくとオオワシ、オジロワシが増えるな。それでよしとしよう。
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12/17/09 酒と肴
クリスマスやご自身へのプレゼントに
トップページにも出しましたが、日本最東端・根室の日本酒「北の勝」の大吟醸が入荷しました。ちょっとだけですのでグラス売りします。少々高額ですが1合￥1,500です。当然、リーデルの「オー・大吟醸」で提供いたします。それだけでも価値ありです。
チーズも数種類用意しました。今回は右から「ミモレット」「モンブリアック」「クロミエ」「スティルトン」の4種。左端はブルーにつけるサボテンから採られる蜂蜜です。
「ミモレット」は有名ですね。からすみの様な風味で木の実の色素で鮮やかなオレンジ色が特徴。日本酒によく合います。
「モンブリアック」はクリーミーでもちもち食感の食べやすいブルー。シャルドネと相性よし。
「クロミエ」は3大“ブリー”のひとつ。ナッツっぽい風味の白カビ。シャンベルタンかな・・個人的には。
陶器にはいった「スティルトン」は世界3大ブルー、フランスの「ロックフォール」イタリアの「ゴルゴンゾーラ」そしてイギリスのこれです。そのスティルトンにカルヴァドスを染みこませ陶器にいれたイギリス伝統のものです。 今回はすべて牛乳製なので食べやすいものです。是非お試しください。
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12/04/09 雪の厚岸
今年は雪多そう・・・
11月中頃から雪かきはいらない程度真っ白になる事が数回ありました。 今日も。 除雪を思うと憂鬱になります。 この時期の雪は残らないからいいけれど、寒さが堪えます。
先日、日経新聞の”日経なんでもランキング”の「冬こそ食べに行きたい漁師町」で、ここ厚岸が北海道内で唯一選ばれ9位でした。 食の北海道がこの有様。 誇らしいというより逆に悲しくなりました。
またまたテレビ出演情報！！ といっても「カキえもん」です。 カキえもんの知名度が上がる→当館の売上げが上がる図式はできあがるか！？
2010年1月2日放送“さんまのまんま” ゲストのハマちゃんこと西田敏行さんがさんまさんにカキえもんのお土産です。 提供は当館経由の「カキキン」中島社長です。（リンクのページ参照）
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12/02/09 昭和初期建築 別館和室の窓交換
あ・か・る・い・よ
当館の厚岸駅前開業は大正6年。 当然、改修・新築は繰り返しておりますが歴史的建造物の価値があるかもしれない和室の窓をいまどきの大きく勝手がよく暖かいものに交換中です。 居住空間だし仕方ないです。 テレビも地デジに替えたし、夜遊び場が少ない厚岸の夜長は豊富なフランスワインやモルトスコッチ、グラッパ、マール、マニアックなリキュールなど傾けながらＢＳでも観て過ごしてはいかがですか？ 一番右は昭和5年作成の厚岸の住宅地図です。 今の位置にある証拠です。 当館の1階に飾っております。
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10/10/09 ちょっとびっくりの美味さ！！オイスターブラック“生”
ししゃも漁開始です
サッポロ・オイスター・ブラック“生”・・・製造日から１週間経ちましたが、最高に美味しくなっております。 違うビールメーカーの方によると１〜２週間目が最高に美味しい時期とのこと！
前回、春より格段に美味しくなったのはさすが大手ビールメーカーです。４００ｍｌほどの小さなグラスですが、気に入られた方は１杯じゃ止めません・・当然ですが。
どうやら決め手は牡蠣の殻だそうです。身だけじゃなく殻も使うところが一流メーカー。雑味を取り除きうまみを引き出すフィルターの役割があるのだそうです。一度は飲んでみた方が良いと思うなぁ・・・本当に美味しいから。
で、１０月に入りシシャモ漁、エゾバフンウニ漁等、秋〜冬の味覚が出てきました。 なんでもはしりって今ひとつですがシシャモは別です。脂がのって最高です。干すのには不向きですが。事前（２〜３日前）に連絡いただければご用意できます。
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09/18/09 第４７回 あっけし牡蠣まつり
もりだくさん！！
１０月３日から１２日まで「第４７回 あっけし牡蠣まつり」が開催されます。
会場は例年通り「子野日公園」・・・厚岸大橋を渡り、すぐ左折、霧多布方面に進み１．５キロ位先の右側にあります・・・行けばわかりますよ。
４日のイベント
１０：３０〜 ちびっ子あさりつかみどり
１１：００〜 牡蠣のつかみどり
１１：３０〜 出島孝州民謡連合会による民謡・三味線・舞踊
１２：１５〜 カラオケ大会
１３：１５〜 秋刀魚つかみどり
１１日のイベント
１０：００〜 ちびっ子あさりつかみどり
１０：３０〜 牡蠣のつかみどり
１１：００〜 フイレフア厚岸によるフラダンス
１１：１５〜 地元厚岸のバンドサウンド・コアのライブ
１２：１５〜 カラオケ大会
１３：１５〜 秋刀魚つかみどり
サッポロ・オイスター・ブラック “生”
今年の春、「さくら・牡蠣まつり」にあわせて生産された厚岸の牡蠣を使ったビール、“オイスターブラック”が今回秋の本家本元「牡蠣まつり」で復活します。サッポロビール製です。
今回はなんと瓶だけじゃなく地元飲食店用に樽生も生産され提供します！！
瓶の販売は前回通り厚岸漁協直売店と道の駅・厚岸味覚ターミナル・コンキリエです。
で、樽生なのですが提供する店舗がなんと、当館のみの独占となりました！！！
牡蠣祭り期間中の会場の酒類販売テントでも提供するようですが店舗では「ホテル五味」だけです・・・うれしような、微妙な気分！？
しゃべくり００７（日本テレビ系） ２００９年９月７日
22：００〜 ゲスト；西田敏行さん
番組内でゲストの西田さんが当館提供の“カキえもん”を紹介してくれます。
是非ご覧ください！！
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08/02/09 釣りバカ日誌２０ファイナルのファイナル！！
実はまだ撮影してました・・・
8月1日、奇跡のような午前中から夜にかけての快晴。
7月の厚岸ロケの間、日が差すことは一度もないままクランクアップ・・・今や日本を代表する正月娯楽映画「釣りバカ日誌」の最終回、しかもそれが厚岸ロケ。“ハマちゃん”はお天気はいまひとつだったけれど厚岸の味覚は最高だとおっしゃってくれましたが、このままじゃ・・・神様（仏様）は確かにいました！！
再撮影が決定し“ハマちゃん”が午前中に到着するとどこを見渡しても雲一つ無くしかも気温は１７度ほど。これ以上ない最高の条件の下、撮影は快調すぎるほど進み・・・そうそう、2日は朝から雨予報という情報も手伝って・・・いっきに本当のクランクアップをむかえました。
松竹の岩田様は第1回から22年携わった唯一のスタッフ・・・22年です。感慨もひとしおでしょう。本当にお疲れ様でした。私は“にわか”ですが、記念すべき「ファイナル」の協力側としてほんのちょっとだけですが、かかわれたことを誇りに思います。 毎年恒例で５〜６月にかけて行われた「釣りバカ」が今回で終わりという事実をスタッフの皆さんは受け止められないでいるようでした。
カキえもんは食べたし大黒秋刀魚も焼きと刺身で食べたしホッカイシマエビも・・・今回は「’９８ＣＨ．クーアン・リュルトン」「’０６ＣＨ．カルボニュー・ブラン」「’０７タイユヴァン・シャブリ」「根室・北の勝・冷酒・本醸造」がお供でした。 美味の町厚岸としてはすばらしい食の応援団を得たような気分です・・・そうなってくれたでしょう！！
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07/27/09 オイスターブラック情報！！
サッポロビール謹製です
10月3日より12日まで「あっけし牡蠣まつり」ですが、それにあわせて春には瓶のみで生産された「オイスターブラック」が今回は樽生で生産されることになりました！！（拍手！！） 当然、厚岸の飲食店独占でしょう。 厚岸の牡蠣を使用し黒ビール風に仕上げた発泡酒です。 当館で提供している「タイユヴァン・シャブリ」の座が危ういくらいお食事によく合うでしょう。
ところで、最近の秋刀魚の状態がすこぶる良いです（型、味）。 この漁期に是非お試しください。
ここ厚岸はここ数日１５度前後の気温。涼めますよ！！
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07/18/09 秋刀魚プラン解禁！！
超限定！！北の勝・大吟醸「まつり」 入荷
アヤメ祭り、みなと祭りとも大盛況の内におわり祭りの後の静けさといったところですが、秋刀魚漁がはじまり、そしてホッカイシマエビが好漁と厚岸の１次産業は活気づいています。うれしい限りです。
厚岸港に水揚げされる秋刀魚は日本全国の秋刀魚の価格を左右するものです。早朝水揚げされ夕食に提供できる最高のものです。焼きの秋刀魚はすべてのプランで提供しております。
季節限定の秋刀魚プラン「秋刀魚御膳」は焼き、刺身、しゃぶしゃぶ、たたき、蒲焼きの５品に焼牡蠣、牡蠣フライ等全１０品の大ボリューム！！（プランの写真を参照ください）
それにあわせて根室の地酒「北の勝・大吟醸・まつり」が非常に少ないですが入荷しました。
それと「’06プイィ・フュメ」「’07タイユヴァン・シャブリ」が入荷しました。どちらもキリッとした辛口。和食との相性抜群です。
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06/28/09 お酒情報
北の勝・本醸造 冷酒 入荷
毎年この時期恒例、根室の「北の勝」本醸造冷酒が入荷しました。 すぐに「北の勝・大吟醸 まつり」ってのもでるんです。入荷したらお知らせします。
・・・で、当館のお酒とそのこだわりを紹介いたします。 今回はブランデー類。 コニャック、アルマニャック、マール、グラッパと取りそろえております。
コニャック・・・ヘネシー・グランシャンパーニュ1972（量産されているVSOP、XOとはモノがちがいま す。AOCの本物です。）
ジャン・フィユ・セプ・ドール（グランシャンパーニュ）
アルマニャック・・・シャトー・デュ・ベダ1979（バ・アルマニャックAOCもの。）
マール・・・コルトン・グランセ（シャトー・コルトン・グランセの絞りかすから作られたもの）
マール・ド・ジュブレイ・シャンベルタン（ジュブレ・シャンベルタン）
マール・ド・モエ・エ・シャンドン（ドンペリなどモエ社のシャンパーニュ）
グラッパ・・・イタリアのバッローロ、バルバレスコの絞りかすを蒸留したもの）
次回はこだわりのスコッチ、アメリカン・ウイスキーの紹介です。
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06/23/09 原生花園「アヤメが原」情報
霧の日も良し！？
まもなくアヤメ祭り・・・とはいってもお祭りというよりおすすめの鑑賞期間といった意味合いが強いです。 アヤメが原は厚岸駅からはマイカーで約２０分。霧多布行きのバスという手もありますがバス停からヒグマに注意しながら１５分くらい歩かなければならないのでお薦めできません。 海霧の多発地帯で濃い霧だと数メートルしか見えなくなります。この写真くらいだと幻想的で上手な方はきっと良いものが撮ることができるでしょう。 輓馬用のような馬が数頭（写真の通りです）いて人慣れしているので近寄ってきますがかなり大きくて（太くて）ビビります。ある意味美味しそうなお馬です。 ６月２１日に行われた雑草駆除の時の写真ですがまだ１分咲きどころか１厘咲きといったところです。例年よりやや遅れ気味のようです。
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06/18/09 どぉゆぅこと！？
「釣りバカ日誌２０ファイナル」情報
北海道ロケが６月１７日に終わってしまいました。主演の西田敏行さんに４泊ご滞在いただきました。
期間中は全日小雨に曇り。初日前日までの大雨で別寒辺牛川の水かさは増し、かなり苦労されたようでした。厚岸のイメージ悪くなっただろうなぁ・・・１８日の午前の便で西田敏行さんは東京へ発ちましたが、なんとその数時間後、写真のような天気に・・・なんなの！？
４日間毎晩、厚岸の焼牡蠣、カキえもんなどなど食べまくりでした・・・毎晩ですよ！！
ものすごく気に入ってくれたようです。 たくさん宣伝してください！！！
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6/01/09 きましたよ！！！
「釣りバカ日誌２０」情報
シリーズ最終話が我らが東北海道（道東）で撮影されることが発表され、本日の朝刊にも（道新、釧新）、
中標津、厚岸等で撮影開始が報道されました。 きましたよ、厚岸です。
ハマちゃん、スーさんですよ！！厚岸の知名度アップです。町をあげて歓迎せねば・・・
撮影が始まりましたらその都度紹介していきますが、スーさんの今は亡き親友が眠る厚岸湾が一望できる
墓地（宮園町・宝竜寺）に始まり別寒辺牛川（べかんべうしがわ）での川釣り。イトウ狙いのようです。
写真のような風景がいっぱい出るといいですね・・・お庭は当館のその昔よく手入れされていたお庭です。
こういうのでたらもっと良いです！！
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4/26/09 ５月間近の吹雪
冬タイヤのままでよかった♪
２〜３日前の予報で聞いてはいましたが、どうせハズレでしょなどと・・・
けっこうな吹雪です。 スタットレスを交換した人はかなり多いと思います。どうするんでしょ！？
予報ではこの後、春のような陽気ですって・・・もう春だって。
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4/24/09 トキシラズ！！
美味しいよ♪
もう、そんな季節です。１年って早いですね。
近海物のトキシラズ（シロザケ）は脂がのっていてそれはそれは美味しい。
比べちゃいけませんがこんなの食べたら秋鮭なんか食べられなくなります。当館では当然“焼”で提供です。
時期的に牡蠣も美味しいし、山には入ればアイヌネギ（ギョウジャニンニク）。
私が個人的に思う厚岸でいちばんの旬の季節到来です。
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4/12/09 マンスリーブログ
厚岸のお祭り日程報告
すっかりマンスリーブログになってしまいました・・・ごめんなさい。
最近の厚岸はすっかり春めいてきましてふきのとう、アイヌネギ（ギョウジャニンニク）全開です。
・・・で、味覚の方ですが『春ニシン』が豊漁です。当館でも基本プランから焼魚はニシンの塩焼き！！
カズノコぎっしり！大型！！前浜獲れたてですので当然鮮度抜群です。
ところがいつまで獲れるのかそれがわからないためプランにできないつらさ・・・とにかく、今月いっぱ
いくらいは大丈夫だと思います。カキも最高の旬をむかえております。
今年度の厚岸のお祭りの日程が決定いたしましたのでご報告いたします。
・第６０回 あっけし桜・牡蠣まつり・・・５月１６日〜２４日
・あさり掘り体験・・・・・・・・・・・・６月７日、２１日
・第5０回 あっけしあやめまつり・・・・６月２７日〜７月５日
・あっけし港まつり・・・・・・７月３日〜５日
・第４７回 あっけし牡蠣まつり・・・・・１０月３日〜１２日
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3/04/09 特別オファーでです！！
定額給付金にのっかって期間限定でこんなのどうでしょう？？
本日給付が確定された定額給付金にあやかって！？
税込み￥12,000でビジネスプラン（＠８,400）に厚岸産浜茹で毛蟹１ハイにサッポロクラシック生１杯タイユヴァン・シャブリをグラスで１杯、朝食時にトアルコトラジャコーヒーを１杯お付けしてというのはいかがでしょう？？ 標準的な方なら（何が標準！？）これで十分ですよね。
期間限定でいまから３月１５日の御宿泊分までです。
ご予約は御宿泊希望日の２日前までお電話のみ受付いたします。
ここを見た旨をご予約時にお伝えください。 ご予約お待ちしております。
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3/01/09 ラッコのクーちゃんは！？
・・・
釧路・幣舞橋付近に居座っているラッコの「クーちゃん」が話題になっていますが
厚岸の愛冠岬（アイカップ）の海岸付近にある北方生物圏フィールド科学センター
（昔は水族館とか実験所とか云っていました）の海岸に以前からよく出没している
そうです。 それが同じ個体かどうかはわかりませんが。
先日、厚岸から車で５０分ほどの釧路で近くを通りかかったので行ってみると・・・
いるのは人ばかり。Ｍｏｏのラッコパンや佐々木画廊の木彫りのラッコストラップ
プリンスホテルで売っていたクーちゃんのＤＶＤなど、都会（！？）の人は商売っ毛
あるなぁ・・と感心してしまいました。
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2/07/09 SAPPORO OysterBlack！！
超々限定入荷！！
サッポロビールの「札幌開拓使」シリーズ 厚岸の牡蠣で仕込んだ『オイスターブラック』が入荷しました。 これが量産されるか否かはまだわかりませんが、とりあえず当館の牡蠣料理と合わせて提供できます。 なかなか侮れません。飲みやすいんです。ギネススタウト好きの私的には“あり”です。
それとほぼ時を同じくして毛蟹漁が解禁になりました。 浜茹で提供できる地場の強み♪ ２〜３日前までにご一報いただけたらご用意できます。 お電話でもじゃらんｎｅｔでもどうぞ。
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1/21/09 北の勝『搾りたて』
超限定入荷！！
毎年この時期限定の根室の「北の勝・搾りたて」が入りました。
１合￥800
あっという間に売り切れてしまいますがたくさんの方に行き渡るようグラス売りしか
しませんので、お泊まりの方は是非ご利用ください。
ワインもタイユヴァンのシャブリ’０６がやっと入荷しました。半年ぶりの入荷です。
安定供給は微妙な状態ですががんばります。
牡蠣が益々美味しくなってきました。
タイユヴァン物はほかにもアントル・ドゥ・メールがあり牡蠣・蟹との相性抜群です。
ボルドーのカルボニュー、タルボ・カイユ・ブラン、パヴィヨン・ブラン等々・・・
厚岸の海の幸とのマリアージュをお楽しみください。
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1/10/09 連休なのに・・
吹雪
予報通りきました。
左側は御供山（オオワシのビューポイント）から望む厚岸湖に浮かぶ弁天島です。
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1/2/09 今年もよろしくお願いします
当館のお庭
・・にある氏神様は中に２つの石が入っていてその一つが火の神様だそうです。火災から守ってくれるそうな・・・確かに数年前のお隣さんの大火事の際は庭のオンコの木が焦げた程度で治まりました。年末には一生懸命にそれを磨き上げきれいにして差し上げます。そのすぐ横にはクジラの尾の骨が無造作においてあります。そう、厚岸は昔捕鯨基地でもあったのです。その昔、尾っぽごともらってきて食べてしまったのでしょうか？？
皆様にとって良い１年でありますようお祈り申し上げます。
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12/30/08 おじいちゃんの木
門静の山
「歴史」に記述した厚岸町・門静の牧場跡地の山に、年に１度この時期に正月飾り用の松を採りに入ります。 樹齢はかなりものだとおもいますが、この形・・・ちょっと気に入ってます。 縁起担ぐ人ならしめ飾りでもするんでしょうね。
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雪が降って思い出しました・・・そっか、そういえば冬だったんだ
釧路←→東京
１２月１２日、国道４４号を釧路に向かって走っている写真です。お昼に羽田に着きましたが気温は１５度。気温差は２０度くらいでしょうか。 さっぱり寒くならないで冬であることを忘れていました。